Leivät, mozzarella, salaatti, herkkusienet ja broilerivuoka - olipahan päivä keittiössä!?

Jotta ei menisi mitään hukkaan. 😇

Leivät. Nythän vietetään hävikkiviikkoa - minä vietän sitä ympäri vuoden. Otin aamulla kahvia odotellessa saamani leivät käsittelyyn.

Kiviuunikierrepatongin...

...päät olivat kuivuneet jo koviksi. Siitä se ajatus tällä kertaa lähti.

Leikkasin keskeltä pehmeämmät osat paloiksi ja laitoin ne kahta palaa lukuunottamatta pussissa pakkaseen.

Loput siivutin samaan malliin, kuin äidillä oli tapana ja laitoin sata-asteiseen uuniin kuivumaan lisää.

Ruispalat sekä Jussin kaurainen -siivut...

...pussitin pienempiin eriin ja laitoin pakkaseen. Nyt on leipää pitkäksi aikaa.

Kahvi oli valmista ja sen kanssa söin ne kaksi palaa patonkia. Oi, nuo säilömäni kurkut on niin hyviä!

Tämä kapine on lapsuudenkodista peräisin (olen esitellyt tämän ennenkin). Sama, jota äiti käytti samaan hommaan, kuin minä nyt. 💗

Pakko myöntää, että veivaaminen tuntui ranteissa. Kevyempää olisi ollut ilman leipien kuoria, mutta eipä niitäkään hukkaan heitetä. Onneksi hommassa tölväisemäni peukalonkynsi ei ole kipeä! Virheistä oppii eli minä sen, että peukalo kannattaa taivuttaa puuhassa ihan eri asentoon. 😓 (Tuo kynsi siis repesi.)

Oli melkoinen homma saada leipäpalat jauheeksi.

Raappasin nämä vielä siivilän läpi. Hienomman jauheen...

...laitoin lapsuudenkodista peräisin olevaan sirotepurkkiin. Muistan tämän ihan lapsesta asti kodin keittiöstä. Siksi halusin ja sain tämän. 💛

En minä sitä karkeampaakaan...

...tietenkään pois heittänyt. Hienompaa voi käyttää vaikka kakkuvuokiin, karkeampaa lihapulliin tai -pihveihin.

Nyt on leivät "hoidettu".

*     *     *

Mozzarella. Kuukkeloin mozzarellan pakastamisen. Netin mukaan kyseinen juusto sopii siihen.

Valutin nesteen pois, kuivasin, puolitin ja pussitin palat. Laitoin pakkaseen.

Voin joskus vaikka murustella uunivuokaan tai piirakkaan.

*     *     *

Herkkusienet. Aloitin pilkkomalla sipulia.

Otin rasian herkkusieniä jääkaapista.
 

Kuorin ne @:n neuvon mukaan. (Kuvan sieni meni roskiin)

Paistoin pannulla suolan sekä mustapippurin kera ja...

...laitoin rasiaan pakkaseen laittoa varten. Maistoin - hyvää!

*     *     *

Salaatti. Käytin niitä mitä voin. Jääsalaattia, paprikaa, punasipulia, viinirypäleitä, kuorittua kurkkua sekä valmissalaatista kanapaloja ja fetajuustoa (oli todellakin useampi pala, kuin kuvassa). Muut salaatit olivat jo limaisia, joten vein ne roskiin. Ikävää.

*     *     *

Omenasose. Pesin, kuorin ja pilkoin kaikki seitsemän omenaa.

Kiehuttelin vähän veden kanssa lisäten sekaan kaksi kanelitankoa.

Otin kanelitangot pois, soseutin sauvavatkaimella, lisäsin hillosokeria ja keittelin vielä miedolla lämmöllä vajaan vartin.

Kippasin kuumaan purkkiin ja suljin kannen. (Maistoin - todella makeaa, mutta hyvää! Sopinee vaikka puuron/jogurtin sekaan..)

*     *     *

Broilerivuoka. Otin valmiit riisit ja rosmariini-karpalo broilerit jääkaapista. Siivutin lihat.

Laitoin voideltuun uunivuokaan pohjalle riisit ja niiden päälle nuo siivut.

Kuumensin kattilassa lorauksen kuohukermaa ja sulatin siihen puoli rasiallista pippurituorejuustoa. Kippasin ne päälle ja laitoin vuoan uuniin.

Nyt voin sanoa, että kieli menee mukana nielusta alas. 💘

On siis broileria ja kanasalaattia, mutta ei haittaa. Voi olla, että juuri nyt harrastan siedätyshoitoa 🙊 valkosipulin suhteen (tuo vinaigrette), mutta kylläpä pippurijuusto kruunasi vuoan!!! Juusto ON ihanaa!

Ihan törkeän HYVÄÄ!!! 😋 Ehdottomasti yksi parhaista tekemistäni ruoista!!!

En, ihme kyllä, tsekannut keittiössä viettämieni tuntien määrää, mutta tiskauksineen päivineen EHDOTTOMASTI kannatti!!! 👌

Ohessa juttelin Naapurittaren kanssa puhelimessa tunnin ja äidin kanssa puoli tuntia. 💕

Olipa pitkä päivä, mutta hyvä ja aikaansaapa sellainen. Netti on hyppinyt koko ajan pois päältä, mikä ärsyttää hitokseen, mutta muuten on ihan loistava mieli. 😍 Hyvä minä.

Teetkö sinä hilloja/soseita itse kotona? Mistä?