Tämä postaus toistaa itseään, mutta 'haittaakse'?
Tein silloin toukokuun viimeisellä viikolla äidille 'punaista soosia', jota hän sai pieni purkki kerrallaan sairaalaan ruokaa piristämään. Hyvin oli tehnyt kaupaksi, koska jääkaapissa oli viimeisestä purkista 'pohjat'.
Tällä kertaa aloitin porkkanoista (n. 800 g), jotka pesin ja kuorin.
Ja pilkoin kuutioiksi.
Keittelin niitä jonkin aikaa, jotta noista tuli napakan pehmeitä. Mainittakoon tässä kohtaa, että äidillä on kaikki omat hampaat! Jopa viisaudenhampaat paikoillaan!
Liemi (kaikki noin-mittoina):
1,5 dl vettä
1 dl omenaviinietikkaa
1 dl sokeria
suolaa
Mausta en tiedä, eikä äitikään ole vielä kuulemma maistanut.
Seuraavaksi otin käsittelyyn kesäkurpitsan (690 g).
Pesin, kuorin ja pilkoin sen.
Näitä sipuleita en muista enää. Tai siis muistan, mutta en kuvista mitkä mihinkin tuli.
Kuorin ja pilkoin niitä paljon kerralla.
Haudutin molempia sipuleita sekä kesäkurpitsaa pannulla öljyssä.
Liemen kiehautin tähän suuntaan:
1 dl vettä
2 dl omenaviinietikkaa
3 dl sokeria
Suolaa sekä ripaus mustapippuria
Eikä mausta tietoa vielä. Vein nuo äidin kylmäkellariin, koska oletan, että maku paranee muutaman viikon aikana?
No, sitten jäi valmiiksi kiehautettua lientä yli. Raastoin yhden porkkanan ja pilkoin puolikkaan omenan. Lisäsin vähän keltasipulia ja haudutin niitä hetken pannulla öljyssä.Ripaus suolaa ja tuotteet purkkiin. Liemen loput päälle enkä tuostakaan tiedä tuliko syötävää.
Nyt oli ns. pikkelsit tehty.
Sitten sen 'punaisen soosin' pariin. Teen sen näemmä aina mutu-tuntumalla eli tulee mitä tulee. Aloitin punaisista suippopaprikoista.Pesin, poistin siemenet ja valkoiset osat, huuhtelin taas, silppusin ja pilppusin.
Ja taas kuorin sekä lohkoin punasipuleita.Jätin tällä kertaa ne isommiksi paloiksi.
Kuorin ja lohkoin puolitoista omenaa.
Hauduttelin noita pitkään ja hartaasti pannulla, lisäsin mustapippuria, suolaa ja ripauksen kanelia. Surruuttelin mössöksi sauvasekoittimella, siirsin suurimpaan kattilaan ja lisäsin puoli litraa paseerattua tomaattia.
Heittämällä hillosokeria sekaan, kiehautus ja purkitus. Naapuritar sai suurimman purkin.
Näin oli säilömiset suoritettu. Menihän noiden tekemiseen tovi jos toinenkin. 😆
Seuraavaksi keitin kahdessa erässä kaksi pussillista makaroneja. Paistoin kaksi paketillista Lidl'in tarjous kananjauhelihaa (kaksi pakettia yht.4€). Olin säästänyt sipuleita ja paprikoita tähän tarkoitukseen. Käytin kahteen vuoalliseen tuorejuustoja sekä munamaitoa ja viimeiseen pelkkää sulatettua tuorejuustoa.
Ensimmäiseen vuokaan tuli ne paprikat ja aurinkokuivatut tomaatit juustoa. Ja munamaitoa. Ja mausteita.
Taisin 'vähän' ylimitoittaa, josta syystä tämä suurin laatikko pääsi Naapurittaren kotiin syötäväksi. Toivottavasti oli hyvää!?
Kaksi muuta laatikkoa pakkasin rasioihin ja laitoin pakastimeen "hätävaraksi", vaikka äidillä toimiikin se ateriapalvelu nyt päivittäin. Ei ainakaan nälkäiseksi jää, jos sattuu tulemaan epämieluisaa ruokaa.
Kyllä minä 'hitaana hämäläissyntyisenä' sain kulutettua aikaa keittiössä sen yhdeksän tuntia.. 😍
Sain eilen puhelun Rovaniemeltä. Naapuritar ilmoitti vieneensä äidin sairaalaan!? Oli sama infektio, kuin edellisellä kerralla, mutta tällä kertaa äiti pääsi veri- ym. kokeiden jälkeen kotiin, onneksi. Olipa kotimatkalla päässyt pitkästä aikaa ruokakauppaankin ostamaan sieltä itselleen mieluisia ruokajuttuja. Kiva.
Sade alkoi aamulla viideltä ja jatkuu tauotta. Tuuleekin kovaa eli on oikea syysmyrsky. Onneksi ei ole pakko lähteä mihinkään.
Kosteaa ja koleaa keskiviikkoa!